ビタミンB群の摂り方のコツ
こんにちは(*^^*)
平井鍼灸院の今木です。
食べ方の”コツ”シリーズ、前回は鉄分をお伝えしました。
本日はビタミンＢ群をお伝えしてまいります！
ビタミンB群は、やる気に関わります。
その記事はコチラをご覧ください。
ビタミンB群には、
B1、B2、B6、B12、ナイアシン(B3)、パントテン酸、葉酸、ビオチン
の８種類があります。
ビタミンB群はお互いに協力して働くので、どれか1つを補うより
全部まとめて摂るのがコツです。
どれか１つが欠けてもうまく機能しないので、
イライラ、疲れやすいなどという症状が出てきます。
食生活が乱れやすい方や、不規則な生活から抜け出せない方は
サプリメントを活用されるのも1つの手です。
その時も「ビタミンB群」「ビタミンBコンプレックス」などの
商品名でまとめて摂れるものを選ぶといいですよ(^^)
ビタミンB群は水溶性なので、水に溶けやすく熱に弱い性質をもちます。
うまく摂り入れるには、調理のコツが大切です。
これから脳の働きに重要なビタミンB1、B6、B12、ナイアシン、葉酸について
２回に分けてお伝えします。
まずはビタミンB1とB6！
≪興味・関心を高めるビタミンB1≫
●働き
糖質をエネルギーに変えて心身を元気にします。
不足すると、イライラしたり憂鬱な気分になったりします。
また不足すると糖質を上手く代謝できなくなり、乳酸などの
疲労物質がたまる事で、疲れやすくなります。
逆に炭水化物メインの食事を続けていると
ビタミンＢ1が大量に消費されるので不足しやすくなります。
なかなか取れない疲労を感じている時は、糖質過多になっていないかも
チェックしてくださいね。
●多く含まれる食材
・豚肉（ヒレ、モモ）・うなぎ・大豆・ピーナッツ・玄米・胚芽米など
●食べ方のコツ
ビタミンＢ１を含む食材と、玉ねぎ、にんにく、ニラ、長ネギといった
食材と組み合わせて調理する事で、吸収されやすくなり、
調理によるビタミンＢ１の損失を防ぎます
≪心を穏やかにするビタミンB6≫
●働き
脳や神経伝達物質の生成に関わっており、なかでも興奮を抑制する
GABAとの関りが深いビタミンです。
またタンパク質と脂質の代謝にも欠かせません。
足りなくなると、神経過敏になったり寝つきが悪くなったりします。
これは神経の高ぶりを抑えられない事が原因となっています。
●多く含まれる食材
かつお、まぐろ、さけ、さんま、牛レバー、さば、バナナなど
●食べ方のコツ
タンパク質と脂質の代謝に関わるので
タンパク質の摂取量が多い人ほど必要量は増します。
なので、動物性の食材からとれば一石二鳥です(*^^*)
次回は、ビタミンB12、ナイアシン、葉酸についてお伝えしますね。
本日も最後までお読みいただきありがとうございました。
平井鍼灸院
今木 薫
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